Как посадить и вырастить шалфей

Шалфей долгое время был неотъемлемой частью травяного сада. Шалфей – это многоцелевое растение с привлекательной листвой и красивыми летними цветами. Это растение, устойчивое в зонах USDA 4–10, обычно выращивают из-за его аромата, но оно также является стойким многолетником в саду. Светло-голубые цветы и серо-зеленая листва шалфея хорошо сочетаются с другими растениями в цветочной границе или контейнере.

ОБЗОР ШАЛФЕЯ

Название рода: Salvia officinalis
Общее название: Шалфей
Тип растения: Трава, Многолетник
Свет: Полутень, Солнце
Высота: 1-3 фута
Ширина: 2-3 фута
Цветы: Голубой, Розовый, Фиолетовый, Белый
Цвет листвы: Голубой/Зеленый
Сезон цветения: Лето
Особенности: Аромат, подходит для контейнеров, неприхотливый
Зоны 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Размножение: Семена, Черенки
Устойчивость: Устойчив к оленям, засухоустойчив

15 самых простых трав для начинающих

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ ШАЛФЕЙ

Выращивайте шалфей в контейнерах или в почве с хорошим дренажем в месте с достаточным количеством солнечного света. Это средиземноморское растение хорошо сочетается с розмарином, лавандой и базиликом. Он отлично растет как в помещении, так и на улице.

КАК И КОГДА САЖАТЬ ШАЛФЕЙ

Сажайте шалфей после последнего зимнего заморозка. Он лучше всего растет в мягкую погоду весной и ранней осенью. Вы можете начать выращивать шалфей, посеяв семена в помещении, прикрыв их слоем почвы, а затем пересадив их на улицу через шесть-восемь недель, размещая на расстоянии 1-2 фута.

СОВЕТЫ ПО УХОДУ ЗА ШАЛФЕЕМ

Шалфей – это легкий в уходе многолетник. Лучше всего срывать листья шалфея в течение всего сезона, удаляя отдельные листья, а не обрывая стебли.

СВЕТ

Шалфею необходимо как минимум шесть часов солнечного света ежедневно для достижения лучшего вкуса. Недостаток света приводит к разрастанию растений и потере вкуса. Тень после полудня полезна в местах, где часто бывает жарко, например, в зоне 8 и выше.

ПОЧВА И ВОДА

Шалфей – стойкий средиземноморский многолетник, если у него есть хорошо дренированная почва; избыток влаги вызовет его загнивание. После укоренения шалфей засухоустойчив. Однако дополнительный полив предотвратит затвердевание и горечь листвы, если вы планируете собирать цветы или листья шалфея для употребления в пищу.

ТЕМПЕРАТУРА И ВЛАЖНОСТЬ

Шалфей процветает при умеренных температурах, от 60ºF до 70ºF. В влажных районах циркуляция воздуха вокруг растений шалфея снижает вероятность грибковых заболеваний.

УДОБРЕНИЯ

Избегайте использования удобрений, так как они могут повлиять на вкус этих съедобных растений. Лучше всего подкармливать шалфей компостом.

ОБРЕЗКА

Со временем растения шалфея становятся древесными и жесткими, а их рост может замедляться и становиться редким. В целом, хорошей идеей будет замена растений шалфея каждые три-четыре года, если вы используете их в кулинарных целях, так как растения становятся менее продуктивными позже.

ПОСАДКА В ГОРШКИ И ПЕРЕСАДКА ШАЛФЕЯ

Чтобы выращивать шалфей в контейнере, используйте горшок глубиной и шириной не менее 8 дюймов с дренажными отверстиями. Глиняные горшки лучше всего подходят для шалфея. Используйте почвенную смесь с хорошим дренажем и песчаной почвой. Вам нужно будет пересадить шалфей, если увидите, что корни выходят из дренажных отверстий. Чтобы пересадить, извлеките все растение из текущего горшка и переместите его в больший контейнер со свежей почвенной смесью.

ВРЕДИТЕЛИ И ПРОБЛЕМЫ

Используйте инсектицидное мыло, чтобы удалить насекомых с ваших растений шалфея. Обеспечьте растению хороший доступ воздуха, чтобы предотвратить появление мучнистой росы и других грибков. В целом, шалфей относительно свободен от болезней.

КАК РАЗМНОЖАТЬ ШАЛФЕЙ

Размножайте шалфей черенками или семенами. Черенкование – хороший способ создания новых растений, когда старые растения становятся слишком древесными для производства ароматных листьев. Черенки берите с молодого роста. Снимите листву с нижней части черенка и окуните его в корневой гормон. Используйте безпочвенный субстрат для посадки черенка, держите его при ярком, но не прямом свете. Не переувлажняйте, но держите почву влажной. После укоренения пересадите.

Выращивание шалфея из семян занимает около шести-восьми недель для прорастания. Посадите семена в увлажненную посевную смесь на глубину 1/8 дюйма. Держите почву влажной, но не мокрой. После прорастания выращивайте под ярким, непрямым светом, пока растения не станут достаточно крупными для пересадки. Выносите их на улицу, чтобы они привыкли к условиям, прежде чем сажать в саду.

Когда и как урожать шалфей для сушки, приготовления и других целей

КАК СУШИТЬ ШАЛФЕЙ

Если вы планируете собирать стебли для сушки, полейте растения водой вечером перед сбором. Срежьте стебли на следующее утро, после того как роса высохнет. Урожайте верхние 6-8 дюймов роста на растениях. Свяжите три-четыре стебля вместе и подвесьте их вниз головой в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.

Другой метод сушки – разложить отдельные стебли горизонтально на экран. Когда листья полностью высохнут, измельчите их и храните в герметичном контейнере. Аромат обычно сохраняется в течение трех-четырех месяцев. Обратите внимание, что сушка усиливает вкус, поэтому используйте высушенный шалфей умеренно.

ТИПЫ ШАЛФЕЯ

ШАЛФЕЙ ‘BERGGARTEN’

Salvia officinalis ‘Berggarten’ образует большие, круглые серо-зеленые листья, которые обладают более насыщенным вкусом, чем обычный шалфей. Он вырастает до 2 футов в высоту и ширину. Зоны 5-8

ШАЛФЕЙ ‘ICTERINA’

Золотой шалфей Salvia officinalis ‘Icterina’ является яркой альтернативой обычному шалфею и может выращиваться в травяном саду, цветочной границе или контейнере. Он вырастает до 2 футов в высоту и ширину. Зоны 7-8

ТРИКОЛЬНОЙ ШАЛФЕЙ ‘TRICOLOR’

Salvia officinalis ‘Tricolor’ имеет листву с разноцветными пятнами зеленого, кремового и фиолетового цветов. На самом солнечном месте крем становится розовым. Зоны 6-11

ФИОЛЕТОВЫЙ ШАЛФЕЙ

Salvia officinalis ‘Purpurea’ предлагает ароматные, пурпурные листья. Растения достигают высоты 18 дюймов и устойчивы в зонах 6-9.

КОМПАНЬОНСКИЕ РАСТЕНИЯ ДЛЯ ШАЛФЕЯ

ОРЕГАНО

Орегано является ароматным дополнением как к саду, так и к кухне. Сажайте его в солнечном саду или контейнере рядом с домом для быстрого и легкого сбора урожая. Зоны 5-11

КОРЕОПСИС

С их яркими и жизнерадостными маленькими цветками, кореопсис может стать отличным компаньонским растением для шалфея.

НАСТУРЦИЯ

Ярко окрашенные цветы настурции контрастируют с серо-зеленой листвой для впечатляющего эффекта в саду. Зоны 9-11

САДОВЫЕ ПЛАНЫ ДЛЯ ШАЛФЕЯ

КЛАССИЧЕСКИЙ ПЛАН ТРАВЯНОГО САДА

Этот классический план травяного сада гарантирует, что ваша кухня всегда будет снабжена свежими травами. Десять видов трав окружают декоративные солнечные часы в клумбе диаметром 6 футов.

Скачать этот план сада

ЦВЕТНЫЙ ПЛАН ТРАВЯНОГО САДА

С участием листьев шалфея!

Скачать этот план сада

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

• Когда лучше всего собрать шалфей?

  Собирайте шалфей, когда он вам нужен. Отрезайте его там, где встречаются два листа. Срезайте листья шалфея утром для лучшего вкуса.

• Какие лучшие способы использования шалфея?

  Добавляйте свежий или сушеный шалфей в традиционные блюда из птицы и начинку, используйте его для натирания мяса перед жаркой или добавляйте в блюда с яйцами или сыром. Шалфей отлично сочетается с уксусами на основе фруктов, создавая смеси с деликатными ароматами и вкусами. Однако не забывайте осторожно использовать сушеный шалфей в кулинарии; чрезмерное использование может дать затхлый привкус.

• Что привлекает шалфей в саду?

  Шалфей привлекает пчел, бабочек и колибри. Однако его сильный запах отпугивает многих вредителей, таких как жуки, моли и улитки.

• Сколько места нужно шалфею для роста?

  Растения шалфея нуждаются в достаточном пространстве для разрастания и достижения полного роста, поэтому оставляйте 12-24 дюйма пространства между растениями в саду. Если вы выращиваете шалфей отдельно в контейнере, горшок должен быть диаметром не менее 8-10 дюймов.

• Какие признаки умирания шалфея?

  Шалфей может умирать, если у него желтые, увядшие или покрытые белесым налетом листья. Также это может быть очевидно, когда стебли становятся вялыми, и от растения исходит затхлый запах.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв!